ガイヤーン（タイ風焼き鳥）Part2

ガイヤーン（タイ風焼き鳥）Part2

甘辛スパイシー♪

鶏モモ肉1枚分

漬けダレ ------------------------------------------

シーズニングソース・・・大さじ1/2
ナンプラー・・・大さじ1/2
オイスターソース・・・大さじ1/2
黒砂糖・・・小さじ2弱
にんにく（すりおろしorみじん切り）・・・1片
ターメリックパウダー・・・小さじ1/2
コリアンダーパウダー・・・小さじ1/2
ブラックペッパー・・・小さじ1/2

トッピング・付け合せ -----------------------------

スイートチリソース
香菜、生野菜など

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鶏肉は余分な脂肪を取り、身の厚い部分に数箇所切り目を入れる。皮にフォークで数箇所穴を開ける。
漬けダレの材料を全て混ぜ合わせ、鶏肉に揉みこみ、半日以上冷蔵庫で寝かせる。
230℃に余熱したオーブンで焦げ目が付くぐらいまで焼き、中まで火が通ったらできあがり（約15～20分）
食べやすい大きさに切り分けてお皿に盛り、スイートチリソース、生野菜などを添える。

そのまま食べてもスパイシーでおいしいです。
スイートチリソースをつけるとエスニック風味がアップ♪
浸けダレにココナッツミルク大さじ1ぐらいを足すと、ほんのり甘くてまろやかになります。

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