くるみ入り全粒粉ココアパン


ココア、全粒粉(ライ麦でも)、くるみ。
健康キーワードが3つも入っているパンです。
もちろんうまうまです。
ちょっと固いけど。

分量
  • 強力粉・・・220g
  • 全粒粉(またはライ麦粉)・・・30g
  • ココア・・・大さじ1
  • バター・・・10g
  • 三温糖(または白砂糖)・・・20g
  • 塩・・・5g
  • ドライイースト・・・3g(付属の小スプーン 1)
  • 牛乳・・・70ml
  • 水・・・120ml
  • くるみ・・・ナッツケースいっぱい(適当な大きさに砕く)

家に放置していた三温糖を消費する為、
白砂糖の替わりに入れてみたら、
白砂糖よりおいしいような気がして、
最近ココアパンに限らず、全粒粉入りのパンには三温糖を使っています。
甘みとコクがアップするみたいです。


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はじめまして。
加齢に怯える団塊ジュニアです。
同世代の夫と、17歳のヒョウモントカゲモドキ(♂)と暮らしています。
あまり更新していませんが、無料のドローソフトInkscapeのHowToサイトと趣味のブログajiwai blogもやっています。