全粒粉入りのナン


半年程前からホームベーカリーでナン&ピザ生地を作っています。
二人暮しなので、いつも生地の半分から2枚分のナンを作り、
残りをピザ用に伸ばして冷凍保存しています。

今日は初めて全粒粉を入れてみました。

  • 強力粉・・・230g
  • 全粒粉・・・50g
  • バター・・・15g
  • 砂糖・・・10g弱(専用スプーン大1)
  • 塩・・・5g(専用スプーン小1)
  • ドライイースト・・・3g
  • 牛乳・・・70ml
  • 水・・・120ml

香ばしくてなかなかおいしかったです!
いつものよりこっちの方が好きかも。

ABOUT ME

はじめまして。
加齢に怯える団塊ジュニアです。
同世代の夫と、17歳のヒョウモントカゲモドキ(♂)と暮らしています。
あまり更新していませんが、無料のドローソフトInkscapeのHowToサイトと趣味のブログajiwai blogもやっています。