ラスエルハヌートを調合してみた



モロッコのミックススパイスRas El Hanout。
スパイス専門店Mix Spice Labさんのページで見かけて
買ってみようと思っていたのですが、
原材料を見てみると、カレー用に買い置きしているスパイスで作れそうだと思い、
レシピを調べて作ってみました。
(レシピはアメリカ版のGoogleで検索するとたくさんヒットします。)

  • ナツメグパウダー・・・小さじ2
  • コリアンダーパウダー・・・小さじ2
  • クミンパウダー・・・小さじ2
  • ジンジャーパウダー・・・小さじ2
  • ターメリックパウダー・・・小さじ2
  • シナモンパウダー・・・小さじ2
  • 黒こしょう・・・小さじ1・1/2
  • カルダモンパウダー・・・小さじ1
  • クローブパウダー・・・小さじ1/2
  • ガーリックパウダー・・・小さじ2

※辛さはその都度調整できるように、チリは入っていません。

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