全粒粉入りパンにもモルトパウダー

入れてみました。モルトパウダー。
フランスパンとピザ生地に入れたらパリッとおいしくなったので、
全粒粉入りパンに入れてもいい感じになるんじゃないかと。

やってみたら皮がパリッとなって予想通りいい感じ！
ほんのちょっと入れただけなのに不思議。

今回はドライいちじくと胡桃を刻んで入れました。
ドライいちじく初めて入れたけど、プチプチっとした食感でなかなかいけますね。

• 強力粉・・・220ｇ
• 全粒粉・・・30ｇ
• バター・・・10ｇ
• 砂糖・・・10ｇ
• 塩・・・5ｇ
• 水・・・190ｍｌ
• モルトパウダー・・・小さじ1/5～1/4（入れすぎると歯にくっつく感じが強くなります）
• ドライイースト・・・3ｇ
• 胡桃・・・適当に砕いて軽くフライパンで乾煎りし、ナッツケースへ
• ドライいちじく・・・適量を刻んでナッツケースへ

ドライイースト、ドライいちじく、胡桃を所定の場所にセット。
それ以外の材料をパンケースに入れてスイッチＯＮ！